Passt gut zu gebratenem Fisch
Rahm um ca. 70 % einkochen, bis er cremig ist. Mit den kalten Butter aufmontieren, Limettensaft , die geriebene Schale dazugeben, mit der gekörnten Brühe , dem Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren die Sauce noch mal aufkochen , den geschlagenen Rahm mit dem Schlagbesen unterschwingen.
Home