HomeAmaretto - Marmor - Kuchen
Rezept für Amaretto - Marmor - Kuchen
( 26cm ) fetten , mit Mehl ausstäuben.
Amarettini grob zerbröseln.
Fett, Zucker, Vanillezucker, Salz , Aroma cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Mandeln , Backpulver mischen. Im Wechsel mit 1/8l Milch kurz unterrühren.
Teig in 3 Portionen teilen. Unter eine Kakao, 3 EL flüssige Kuvertüre , 5EL Milch, unter
eine andere Amarettini , Likör rühren. Nacheinander dunklen, hellen , Amarettoteig in die Form füllen. Mit einer Gabel spiralförmig durchziehen , glatt streichen.
Bei 175°Grad ( Umluft 150° ) ca. 1Std. backen. Stürzen , auskühlen.
Mandeln ohne Fettzugabe rösten. Kuvertüre nochmals im heißen Wasserbad erwärmen. Auf dem Kuchen verteilen. Mit Hagelzucker , den Mandeln bestreuen. Guss trocknen lassen.
Tipp: Lässt sich gut einfrieren.
Zutaten
| 150g | Kuvertüre, halbbitter |
| 125g | Kekse (Amarettini) |
| 250g | Butter, weiche |
| 175g | Zucker |
| 1Prise | Salz |
| 4Tropfen | Bittermandelöl |
| 6 | Ei(er) |
| 450g | Mehl |
| 80g | Mandel(n), gehackt |
| 1Pck. | Backpulver |
| 125ml | Milch |
| 5EL | Milch |
| 2EL | Kakaopulver |
| 5EL | Amaretto |
| 2 | Mandel(n), gehackte |
| 2EL | Zucker (Hagelzucker) |
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