Früchtekuchen für 1 Kastenform

Rezept für Früchtekuchen für 1 Kastenform

Die Nüsse grob hacken. Rosinen abtropfen lassen. Die Früchte klein schneiden , mit dem Zitronensaft mischen. Mit dem Zitronat in eine große Schüssel geben , mit den Nüssen , Rosinen vermischen. Mehl mit Zucker, Backpulver , Salz mischen , unter die Früchte , Nüsse mischen. Eier mit Weinbrand schaumig schlagen , unter die Nuss - Frucht-Masse rühren. Eine Kastenform fetten , mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen , oben glatt streichen. Mit Belegkirschen , Mandeln verzieren.
Auf der unteren Schiene in den vorgeheizten Ofen schieben , ca. 2 Std. backen.
E-Herd: 150°, Umluft: 120°,Gas: Stufe 1

Zutaten

90g	Walnüsse
80g	Haselnüsse
80g	Mandel(n)
100g	Rosinen in Rum
110g	Aprikose(n), getrocknet
120g	Datteln
120g	Pflaumen, getrocknet
4EL	Zitronensaft
100g	Zitronat
100g	Mehl
75g	Zucker
1TL, gestr.	Backpulver
½TL	Salz
3	Ei(er)
2EL	Weinbrand
25g	Kirschen, Belegkirschen (für den Belag)
25g	Mandel(n), abgezogene ( für den Belag)

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