HomeKartoffelsalat aus Heidenheim
Rezept für Kartoffelsalat aus Heidenheim
Die Zwiebel pellen , dann fein hacken. Die Fleischbrühe erhitzen.
In einer Schüssel die Zwiebelwürfel zuerst mit der heißen Fleischbrühe übergießen, mit Salz, Kümmel, Zucker , Pfeffer pikant abschmecken, dann erst Balsamico , Pflanzenöl unterrühren.
Die sehr fein geschnittenen Kartoffelscheiben unter diese Marinade heben , mindestens 2 St,en ziehen lassen, dann noch einmal durchmischen.
Zum Schluss die Essiggurken , je nach Geschmack die Mayonnaise unterheben.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln, speckig, festkochend |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 125ml | Fleischbrühe (selbst gekocht) |
| Pfeffer | |
| 4EL | Balsamico |
| 6EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 1Prise | Zucker |
| 2EL | Mayonnaise |
| 3 | Gurke(n) (Essiggurken), fein gewürfelte |
| Salz | |
| Kümmel |
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