Sekttorte

Rezept für Sekttorte

Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Haselnüsse, Schokolade , Kognak unterrühren. Anschließend Mehl mit Backpulver , zuletzt den Eischnee unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26cm) füllen. 25 Min. 175 Grad backen.
Den ausgekühlten Boden mit den in Spalten oder Stücken geschnittenen Pfirsichen belegen. Das Arankapulver mit Sekt aufschlagen. Sahne mit Sahnesteif , Vanillinzucker steif schlagen , unter die Sektcreme heben. Die Creme mit Hilfe eines Tortenringes auf den Pfirsichen verteilen. Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Nach Belieben mit Pfirsichen , Sahne verzieren.

Zutaten

4	Ei(er), getrennt
125g	Zucker
125g	Haselnüsse, gemahlen
2EL	Schokolade, gerieben
2EL	Cognac
2EL	Mehl
1TL	Backpulver
1Dose/n	Pfirsiche
1Pkt.	Cremepulver (Aranka, Aprikosen-Maracuja Geschmack)
200ml	Sekt
1Pkt.	Sahnesteif
500g	Sahne
1Pkt.	Vanillezucker

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