Rezept für Kartoffelpfanne aus dem Ofen
Kartoffeln pellen , in Würfel schneiden. Porree putzen, längs halbieren, gründlich waschen, abtropfen lassen , in Ringe schneiden. Mettenden würfeln. Eier mit Sahne verschlagen. Petersilie abspülen, trocken tupfen, die Blättchen von den Stängeln zupfen, grob hacken , unter die Eiersahne rühren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Kartoffel- , Mettendenwürfel darin anbraten, Porreeringe unterrühren , kurz erhitzen. Mit Salz , Pfeffer würzen. Die Eiersahne darüber gießen , unter vorsichtigem Rühren stocken lassen. Alles in eine gefettete Auflaufform geben , mit dem Gouda bestreuen. Die Form auf dem Rost in den Backofen unter den vorgeheizten Grill schieben , Übergrillen, bis der Käse leicht gebräunt ist.
TIPP!!!
Wenn Sie eine feuerfeste Pfanne verwenden, muss das Gericht zum Übergrillen nicht umgefüllt werden. Verwenden Sie für dieses Gericht möglichst fest kochende Kartoffeln.
ABWANDLUNG!!!
Anstelle von Porree können auch je eine 1/2 rote , gelbe, in Würfel geschnittene Paprikaschote oder ein Päckchen (300 g) TK-Mexikanisches Gemüse verwendet werden.
BEILAGE!!!
Gemischter Salat, eingelegte Gurken oder Silberzwiebeln
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