HomeMohrenkopfkuchen
Rezept für Mohrenkopfkuchen
Eier trennen, Eigelb , Zucker schaumig schlagen. Mehl , Backpulver mischen, sieben , unterrühren. Teig auf gefettetes Blech streichen , bei Mittelhitze ca. 10-15 Min. hellgelb backen.
Belag:
Die zurückgelassenen Eiweiß mit 12 EL Zucker so steif schlagen, dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Auf den vorgebackenen Boden streichen , bei gleicher Herdeinstellung backen, bis Eischnee hellbraun ist.
Guss:
Kokosfett zerlassen. Milch, Kakao, Staubzucker , Eier verrühren. Das flüssige Kokosfett unterrühren. Guss auf den erkalteten Kuchen streichen , fest werden lassen.
Zutaten
| 12 | Ei(er) |
| 200g | Zucker |
| 200g | Mehl |
| ½ | Backpulver |
| 12EL | Zucker |
| 4EL | Milch |
| 6EL | Kakaopulver |
| 6EL | Puderzucker |
| 2 | Ei(er) |
| 125g | Fett (Kokosfett) |
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