Tomaten - Marmelade

Chutney

Tomaten , Äpfel waschen; Tomaten vierteln, Äpfel halbieren, Kerngehäuse entfernen , Frucht klein schneiden. Beides in einem Topf zugedeckt 30 Minuten dünsten. Die Tomaten-Apfel-Mischung durch ein feines Sieb streichen. Alles mit Essig, Gelierzucker, Salz , Chilipulver unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Ca. 3 Minuten kochen lassen (Rühren nicht vergessen). Das feingeschnittene Basilikum unterrühren. Heiß in Gläser füllen , sofort verschließen.

Zutaten

1 ½kg	Tomate(n), vollreife
500g	Äpfel, säuerliche
60ml	Essig (Obstessig/Apfelessig)
500g	Gelierzucker
1TL	Salz
½TL	Chilipulver
½Bund	Basilikum

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