HomeLachsfilet mit Spargel und Mandelbutter
Rezept für Lachsfilet mit Spargel und Mandelbutter
Fisch mit Salz , Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen , den Lachs darin 3-4 Min. je Seite braten. Butter schmelzen, Mandeln hinzufügen , leicht bräunen. Schale der Limette mit einem Zestenreißer abziehen, den Saft auspressen, beides in die Butter geben. Mit Salz , Pfeffer würzen.
Spargel abtropfen lassen, mit Lachs anrichten , mit Mandelbutter beträufeln.
Dazu passen Salzkartoffeln.
Zutaten
| 500g | Spargel, weißer |
| 500g | Spargel, grüner |
| Salz und Pfeffer | |
| 4Scheibe/n | Lachsfilet (à ca. 200g) |
| 2EL | Öl |
| 100g | Butter |
| 30g | Mandel(n) in Blättchen |
| 1 | Limette(n), unbehandelt |
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