Rezept für Marzipan - Nuss - Torte
3 Eier trennen. Restliche Eier, Eigelb, Zucker, Vanille-Zucker , Salz schaumig schlagen. Haselnüsse , Backpulver unterrühren. Eiweiß steif schlagen , unterheben. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Den Biskuit einfüllen, glatt streichen , im vorgeheizten Backofen (175°) 45 Minuten backen. Auf ein Kuchengitter stürzen , das Backpapier abziehen. Boden auskühlen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Sahne , 100 g Puderzucker steif schlagen. Gelatine ausdrücken, im Wasserbad auflösen , unter die Sahne ziehen. 1/3 der Sahne beiseite stellen. Eierlikör unter die restliche Sahne ziehen. Den Tortenboden zweimal waagerecht durchschneiden. Zwei Böden mit der Eierlikör-Sahne bestreichen, übereinander setzen , mit dem dritten Boden abdecken. Torte mit der restlichen Sahne r,herum bestreichen. Den Rand mit Krokant bestreuen. Restlichen Puderzucker , Marzipan verkneten , ausrollen. Eine Platte (26 cm Durchmesser) ausstechen , die Torte damit bedecken. Aus dem restlichen Marzipan kleine Sternchen oder Herzchen ausstechen. Die Torte damit verzieren.
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