Weiße Orangentrüffel

Rezept für Weiße Orangentrüffel

Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Zimmerwarme Butter schaumig rühren, Kuvertüre, Orangenschalen , den Likör einmengen. Die Masse mit einem Dressiersack (glatte Tülle) zu 3 cm langen Stangen spritzen , gut kühlen. Dünn mit Kuvertüre überziehen , sofort in Zucker oder Schokospäne wälzen.

Zutaten

370g	Kuvertüre, weiß
120g	Butter
30g	Grand-Marnier
1TL	Orange(n) - Schale, gekocht, gezuckert, feingehackt
100g	Kuvertüre, weiß zum Verzieren
50g	Puderzucker oder Schokospäne

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