Rezept für Österliche Kirsch - Mascarpone - Torte
Kuvertüre schmelzen, Eier, 180 g Zucker , 1 Pkt. Vanillezucker cremig schlagen. Kuvertüre einrühren. Mehl, Kakao , Backpulver vermischen , unterheben. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) geben. Im vorheizten Backrohr bei 175 Grad ca. 35-40 Min. backen. Biskuit herausnehmen , abkühlen lassen. Kirschen abtropfen, 300 ml Saft auffangen, 3 EL abnehmen , mit Stärke glatt rühren. Saft mit 10 g Zucker aufkochen, mit Stärke binden , die Kirschen unterheben. Biskuit halbieren. Um den unteren Boden Tortenring legen , das Kompott darauf verteilen. Etwas Milch abnehmen , mit Puddingpulver glatt rühren, restliche Milch mit restlichem Zucker , Mascarpone aufkochen, Puddingpulver einrühren, aufkochen. Vom Herd nehmen , Likör einrühren. Masse auf Kirschenkompott streichen. 2. Boden darauf setzen , Torte kalt stellen. Schlagobers, Sahnesteif , Vanillezucker steif schlagen. Torte mit Schlagobers einstreichen , mit gehackten Pistazien (als Grasuntergr,), gelben, kleinen Fondanteiern , Marzipankücken , Osterhasen dekorieren.
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