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Rezept für Orangen - Quark - Kuchen
Die eine Teighälfte leicht ausrollen , mit den Händen ins Backblech drücken. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas: Stufe 3, Umluft 180°C) 15 Minuten backen. Herausnehmen , auskühlen lassen. Die andere Teighälfte ebenso backen.
Für die Füllung das Puddingpulver in etwas kalter Milch glatt rühren. Die restliche Milch mit dem Zucker zum Kochen bringen, das angerührte Puddingpulver hineingeben , unter Rühren aufkochen lassen. Vom Herd nehmen , den Pudding auf Zimmertemperatur auskühlen lassen. Dabei ab , zu umrühren, damit sich keine Haut bildet. Orangenschale , -saft einrühren. Die Butter schaumig rühren, nach , nach den Pudding unter die Butter mischen.
Einen der Teigböden mit der Creme bestreichen, die Orangenfilets darauf verteilen , etwas eindrücken. Den anderen Teigboden darauf setzen.
Für den Guss Puderzucker , Kakao mischen , mit 3 EL heißem Wasser , der Butter verrühren. Den Kuchen damit bestreichen , zum Schluss mit Schokoraspeln bestreuen.
Zutaten
| 250g | Quark, abgetropft |
| 1 | Ei(er) |
| 8EL | Milch |
| 10EL | Öl |
| 4EL | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 450g | Mehl |
| 3TL | Backpulver, gestrichen |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| ½Liter | Milch |
| 4EL | Zucker |
| 250g | Butter |
| 1TL | Orange(n) - Schale, abgerieben |
| Orangensaft von einer Orange | |
| 8 | Orange(n), in Filets geschnitten |
| 300g | Puderzucker |
| 4EL | Kakaopulver |
| 30g | Butter |
| Schokoladenraspel |
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