Tiramisutorte

Rezept für Tiramisutorte

Den Backofen auf 175°C vorheizen. Eine 26 cm große Springform am Boden einfetten.
Die Eiweiße steif schlagen. Die Eigelbe mit Zucker , 2 EL warmem Wasser dick-cremig aufschlagen. Den Eischnee darauf setzen, Mehl , Mandeln darüber streuen. Alles locker vermengen, in die Form umfüllen , etwa 40 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für die Füllung die Gelatine einweichen. Die Eigelbe mit dem Zucker hell-cremig schlagen, Mascarpone , Zitronenschale unterrühren. Die Gelatine auflösen , tropfenweise unter kräftigem Rühren dazugeben.

Den Espresso mit Weinbrand , Amaretto verrühren.
Den Biskuit quer halbieren. Den unteren Boden mit der Hälfte des Espressos beträufeln , mit gut der Hälfte der Mascarponecreme bestreichen. Den zweiten Boden auflegen, mit dem restlichen Espresso beträufeln. Den Kuchen r,herum mit Mascarponecreme aufstreichen , mindestens 3 St,en kalt stellen. Zum Servieren Kakaopulver darüber sieben.

Zutaten

5	Ei(er), getrennt
150g	Zucker
100g	Mehl
50g	Mandel(n)
4Blatt	Gelatine
4	Ei(er), davon das Eigelb
100g	Zucker
500g	Mascarpone
1TL	Zitrone(n) - Schale, unbehandelt, abgeriebene
50ml	Kaffee (kalter starker Espresso)
4EL	Weinbrand
4EL	Amaretto

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net