Kartoffellebkuchen

Rezept für Kartoffellebkuchen

Kartoffeln kochen, durchdrücken oder auf der Gemüsereibe fein reiben, auskühlen lassen. Butter mit Zucker , Eiern schaumig rühren. Restliche Zutaten nach , nach unterrühren. Teig in Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen , Häufchen - ca. 4 cm Durchmesser , 2-3 cm hoch - auf die Oblaten spritzen. Die Oblaten nicht zu nahe nebeneinander setzen, da der Teig etwas auseinander läuft. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Min. bei 175° backen.
Nach dem Auskühlen die Lebkuchen mit Kuvertüre überziehen.

Zutaten

250g	Zucker
2	Ei(er)
125g	Butter
60g	Orangeat, kleingehackt
60g	Zitronat, kleingehackt
125g	Mandel(n), gemahlen
125g	Haselnüsse, geröstet, gemahlen
6EL	Kartoffeln, mehlige kochend, durchgedrückt
1Pkt.	Backpulver
1Pkt.	Oblaten zum Backen (40 mm Durchm.)
	Kuvertüre

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