HomeKalbsmedaillons auf Sahne - Zucchini
Rezept für Kalbsmedaillons auf Sahne - Zucchini
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Sahne , Creme fraiche in einem Topf 10 Minuten offen einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer , Knoblauch würzen. Soße eventuell mit etwas Soßenbinder aufkochen, bis sie sehr dick ist , beiseite stellen. Butter in einer Pfanne erhitzen, die Medaillons 2 Minuten von jeder Seite anbraten, aus der Pfanne nehmen. Zucchini in der Pfanne r,herum anbraten, mit Salz , Pfeffer würzen. Eingekochte Sahne , Basilikum untermischen. In eine Auflaufform füllen. Kalbsmedaillons obenauf setzen , Parmesan überstreuen.
12 Minuten im Ofen überbacken.
Reis oder Nudeln eignen sich als Beilage
Zutaten
| 4 | Kalbsfilet - Medaillons |
| 2 | Zucchini |
| 1Bund | Basilikum |
| 1Zehe/n | Knoblauch |
| 150ml | Crème fraîche |
| 200ml | Schlagsahne |
| 3EL | Parmesan, gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| Butter |
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