Kaiserstühler Winzersuppe

Rezept für Kaiserstühler Winzersuppe

Aus Butter , Mehl eine Einbrenne herstellen, mit Brühe aufgießen , ca. 15 Min. köcheln lassen (damit das ganze nicht so nach Mehl schmeckt).

Den Speck in einer Pfanne auslassen, die gewürfelte Zwiebel , den in Ringe geschnittenen Lauch dazu geben, weich dünsten. Mit Weiswein ablöschen , zu der Brühe geben. Den Emmentaler dazu geben , 1 x kurz aufkochen lassen. Die süße Sahne , den Thymian dazu, abschmecken , sofort servieren.

Schmeckt super lecker , ist ganz schnell gemacht. Die Suppe läst sich auch gut vorbereiten, dann den Käse, süße Sahne , Thymian erst kurz vor dem essen dazugeben , nochmals aufkochen lassen.

Zutaten

40g	Butter
40g	Mehl
1Liter	Brühe
50g	Bacon (Speck)
1	Zwiebel(n), klein
1Stange/n	Lauch
100ml	Wein, weiß
50g	Käse (Emmentaler), gerieben
100ml	Sahne, süss
1Prise	Thymian

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