Potato Cakes

Irische Spezialität zu Whiskey-Grog

Kartoffeln grob würfeln, kochen , heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Den Brei salzen , auskühlen lassen. 50 g Butter , das Mehl zugeben , soviel Milch zugießen, dass ein lockerer, aber gut formbarer Teig entsteht.

Aus dem Teig eine Rolle formen , in 10 Stücke teilen. Jedes Stück leicht mit Mehl bestäuben , zu einer Kugel formen. Auf ein gut gefettetes Backblech setzen , zu einem r,en Fladen von 1 cm Dicke , ca. 10 cm Durchmesser auseinander drücken. Mit Kümmel , Thymian bestreuen , die restl. Butter in Flocken daraufsetzen , im auf 200° vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. goldbraun , knusprig backen.

Vor dem Servieren mit grobkörnigem Salz bestreuen. Wer mag, reißt die Fladen in der Mitte mit zwei Gabeln ein wenig auf , lässt etwas Butter darin schmelzen.

Der Ire trinkt heißen Whiskey-Grog dazu, aber es passt auch Bier oder Landwein.

Zutaten

750g	Kartoffeln
	Salz
100g	Butter
150g	Mehl
4EL	Milch
	Mehl, zum Bestäuben
	Kümmel
	Thymian
	Salz, grobkörnig

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net