Panettone

Rezept für Panettone

Die Hefe mit etwas Zucker , der Milch gehen lassen. Nach ca. 20 Min. das Mehl, restlichen Zucker, Eigelb, Vanillezucker, Zitronenschale , Salz zugeben , kneten. Dann die Butter zumischen, weitere 5 Min. rühren , 45 Min. gehen lassen. danach die restlichen Zutaten unterarbeiten, wieder 30 Min. gehen lassen. Teig in eine Form füllen, 15 Min. gehen lassen, dann die Oberfläche mit flüssiger Butter bestreichen , mit einem Messer einritzen.
Backen bei 200 Grad auf der unteren Schiene ca. 100 Minuten.

Zutaten

500g	Mehl
125ml	Milch, lauwarm
4	Ei(er), davon das Eigelb
1EL	Vanillezucker
1	Zitrone(n), die abgriebene Schale davon
100g	Rosinen
100g	Zitronat, gewürfelt
50g	Orangeat, gewürfelt
50g	Mandel(n), gehackt
125g	Butter, weich
1Würfel	Hefe
125g	Zucker
1Prise	Salz

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net