Rezept für Teriyaki-Hähnchen
Hähnchenschenkel am Gelenk teilen, waschen , trockentupfen , für 2 - 3 St,en in 100 ml Teriyaki-Sauce marinieren. Frühlingszwiebeln , Zuckerschoten in schräge Abschnitte, Möhre in schmale Streifen schneiden. Restliche Teriyaki-Sauce, Zucker , Reiswein in einem Topf mischen , unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat; aufkochen, dann auf kleiner Flamme 3 Minuten weiter köcheln. Das Öl in einer großen Pfanne mit hohem Rand (oder Bräter) erhitzen , die trocken getupften Hähnchenteile portionsweise r,herum dunkel anbraten, Fleisch aus der Pfanne nehmen. Nacheinander die Möhre, die Zuckerschoten, die Frühlingszwiebeln , evtl. weiteres Gemüse anbraten , ebenfalls aus der Pfanne nehmen. Hähnchenteile zurück in die Pfanne geben, Sauce darüber gießen , ca. 30 Minuten köcheln, bis das Fleisch zart ist. 5 Minuten vor Ende der Garzeit das Gemüse wieder hinzufügen , mit erwärmen.
Mit Reis (z.B. Duftreis) servieren.
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