Rezept für Johannisbeer-Sahne-Eis
Die Johannisbeeren waschen, abzupfen, 400 g davon pürieren , durch ein feines Sieb streichen. Die Hälfte des Zuckers unter das Püree rühren. Die restlichen Johannisbeeren mit dem übrigen Zucker mischen , kalt stellen. Die Sahne steif schlagen , mit dem Johannisbeerpüree mischen. Die Masse in eine Metallschale füllen , für 2 St,en in den Tiefkühlschrank stellen. Zum Servieren aus dem Eis mit dem Portionierer Kugeln formen , in Mürbeteigschälchen verteilen. Mit den restlichen Johannisbeeren garnieren.
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