HomeLende mit Kartoffelgratin
Rezept für Lende mit Kartoffelgratin
Zuerst die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden , 5 Min. kochen. Dann die Schweinelende im Ganzen , ungewürzt von allen Seiten anbraten (insgesamt 4-5 Minuten). Die Kartoffeln abgießen.
Den Wein, Sahne, Creme fraiche mischen , mit dem Parmesan, Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken. Nun die Kartoffeln dachziegelartig auf ein Blech oder in eine Auflaufform stapeln , mit der Sauce übergießen, die Lende oben auf legen (immer noch im Ganzen!).
Ca. 25 Minuten bei 200 Grad im Ofen brutzeln.
Vor dem Servieren die Lende 5 Minuten ruhen lassen. Dazu passt ein grüner Salat.
Zutaten
| 1 | Schweinelende |
| 400g | Kartoffeln |
| 150ml | Wein, weiß |
| 200ml | Sahne |
| 150g | Crème fraîche |
| 100g | Parmesan, frisch |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat |
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