HomeAuberginen-Dip
Baba Ganusch
Auberginen aufschneiden , das Fruchtfleisch herausholen , pürieren. Alle anderen Zutaten zufügen, vom Olivenöl nur soviel bis die Masse schön cremig ist. Abschmecken , zugedeckt (nicht mit Alu-Folie!) über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Zum Servieren mit den Oliven , der Petersilie garnieren. Dazu passt warmes Pitabrot.
Zutaten
| 2m.-große | Aubergine(n) |
| 60ml | Zitronensaft |
| 60ml | Sesampaste, Tahini |
| 4 | Knoblauch (Zehen) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Öl (Oliven) | |
| Petersilie, gehackt | |
| Oliven, schwarze |
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