Kartoffeln mexikanische Art

für Teilnehmer des WW-Programms 8 P. pro Person

Fleisch in Streifen schneiden , im heißen Öl mit den Schinkenwürfeln anbraten. Die gehackten Zwiebeln , gehackten Knofi dazugeben, Tomatenmark , Salsa-Gewürz einrühren.
Die geschälten , in Spalten geschnittenen Kartoffeln zufügen, die Brühe angießen , zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln. Dann Mais , Bohnen dazu , noch mal 10 Minuten köcheln.
Mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Zutaten

300g	Schweinefilet
50g	Schinken (Gourmetschinken in Würfeln), fettarm
2TL	Öl
2	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
50g	Tomatenmark
	Gewürzmischung, Salsa- oder ähnliches
500g	Kartoffeln
350ml	Brühe
100g	Mais, (Dose)
100g	Kidneybohnen, (Dose)

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