Kartoffel-Speck-Klösse

Rezept für Kartoffel-Speck-Klösse

Die am Tag zuvor gekochten , geschälten Kartoffeln zusammen mit der Zwiebel , Petersilie durch den Fleischwolf drehen. In einem Pfännchen die Brot- , Speckwürfelchen rösten , unter die Kartoffeln mischen sowie Mehl, Eier , Salz. Alles gut miteinander vermengen. Mit bemehlten Händen aus dieser Masse Klöße formen , diese langsam in kochendem Salzwasser ziehen lassen.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
1	Zwiebel(n)
	Petersilie
1	Brötchen, in Würfel geschnitten
125g	Speck, gewürfelt
2 ½EL	Mehl
3	Ei(er)
	Salz

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