Böhmische Schnitzel

Rezept für Böhmische Schnitzel

Schnitzel dünn mit Senf bestreichen. Paprikapulver mit dem Mehl mischen. Schnitzel darin wenden, dann auf ein Kuchengitter legen , die Mehlschicht antrocknen lassen. Speck , Zwiebelwürfel in der Pfanne anbraten, herausnehmen , beiseite stellen. Schnitzel im verbliebenen Fett von jeder Seite 2-3 min. anbraten , bei schwacher Hitze ca. 4 min. weiterbraten. Speck , Zwiebelwürfel in die Pfanne geben , nochmals erhitzen.

Zutaten

4	Schweineschnitzel á 150g
2TL	Senf
1EL	Paprikapulver
1EL	Mehl
50g	Speck, durchwachsen
2	Zwiebel(n), gewürfelt
1EL	Öl

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