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Rezept für Chop Suey
Danach Öl in einer Pfanne erhitzen , das abgetropfte Fleisch, die vorher eingeweichten Pilze (ohne Wasser), Knoblauch (zerdrückt) , Ingwer zugeben , mit der Marinade auffüllen. Alles dünsten, bis das Fleisch gar ist , danach alles aus der Pfanne nehmen. Evtl. noch etwas Öl nachgießen , das Gemüse darin dünsten.
Dazu werden Weißkohl, Bambus, Zwiebeln , die Möhren in Streifen geschnitten.
Die vorher gegarten Zutaten wieder zugeben, die Brühe angießen , alles kurz aufkochen lassen. Mit der Stärke binden.
Dazu passt Reis.
Zutaten
| 400g | Schweinefilet |
| 10g | Pilze (Shii-take-Pilze), getrocknet |
| 250g | Sojabohnen (Sprossen) |
| 3Tasse/n | Weißkohl |
| 1Tasse/n | Bambussprosse(n) |
| 2m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 | Möhre(n) |
| 1 | Knoblauch (Zehen) |
| 1TL | Ingwerpulver |
| 200ml | Brühe |
| 1TL | Stärkemehl |
| 3EL | Sojasauce |
| 2EL | Reiswein |
| 1TL | Zucker |
| 1TL | Glutamat |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
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