HomeEingelegte Zwetschgen in Rotwein
Rezept ohne Orangen
Zwetschgen waschen, halbieren , entsteinen.
Rotwein mit Zwetschgen, Zucker , der Zimtstange in einem großen Topf (Vorsicht - manchmal schäumen die Zwetschgen beim Kochen) erhitzen , ca. 5 - 10 Minuten (abhängig davon wie hart oder weich die Zwetschgen sind, bitte nicht zerkochen lassen) köcheln lassen. Den Topf vom Herd nehmen , den Rum zugeben. Sofort in die vorbereiteten Gläser füllen.
Passt sehr gut zu Pudding, Milchreis, Griesbrei oder Eis , manchmal auch einfach nur pur.
Tipp: Sollte einmal zuviel vom Sud übrig sein, dann einfach abkühlen lassen , in ein Fläschchen oder übriges Glas füllen, schmeckt fast wie Likör.
Habe neulich noch ein paar Gläser gef,en (sie hatten sich hinter meiner Marmelade versteckt) die ich vor 2 Jahren gemacht habe , sie waren noch richtig lecker. Dieses Rezept hält sich also a bisserl länger.
Zutaten
| 1Liter | Wein, rot, trockener |
| 2kg | Pflaumen (Zwetschgen) |
| 1kg | Zucker |
| 1Stange/n | Zimt |
| 1Schuss | Rum (54%) |
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