HomePenne in scharfer Cocktailtomaten - Karamell - Sauce
Rezept für Penne in scharfer Cocktailtomaten - Karamell - Sauce
Währenddessen in einer großen Pfanne den Zucker karamellisieren lassen (Achtung, dass er nicht verbrennt , dann bitter schmeckt!). Die pürierten Tomaten dazu geben, sofort umrühren , solange köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Peperoni dazu geben , mit Salz, Pfeffer , Oregano abschmecken. Zum Schluss die Cocktailtomaten beimischen , noch 1-2 Minuten köcheln lassen.
Die Nudeln unterheben , mit Basilikumblättern garniert anrichten.
Wer mag, kann auch etwas klein gewürfelten Mozzarella untermischen.
Zutaten
| Nudeln (Penne) | |
| 3EL | Zucker |
| ¾Dose | Tomate(n) (püriert oder mit Stückchen) |
| 5 | Peperoni, milde (oder 1-2 scharfe rote) |
| 10 | Kirschtomate(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Oregano | |
| Basilikum, frisches | |
| evtl. | Mozzarella |
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