Karpfenfilet mit Kartoffelkruste

Rezept für Karpfenfilet mit Kartoffelkruste

Karpfenfilets mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz, Pfeffer , Muskat würzen. Kartoffeln raspeln. Die gewürzten Filets der Reihe nach in Mehl, Eiweiß , Kartoffelraspeln wenden. In einer erhitzten Pfanne Öl heiß werden lassen , die Filets langsam darin ausbacken.

Dazu Salat, je nach Saison.

Zutaten

4Port.	Fischfilet (Karpfen, á ca. 200 g)
	Salz und Pfeffer
	Muskat
etwas	Zitronensaft
4	Kartoffeln
	Mehl
2	Eiweiß
	Öl oder Butterschmalz

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