Speck - Twists

idealer Picknick - oder Party - Snack

Mehl, Hefe, Salz zu einem Teig verrühren , mindestens 5 Min. kneten. Die Menge des Wassers ist vom jeweiligen Mehl abhängig, also das Wasser vorsichtig nach , nach beifügen. Zum Schluß kann bei Bedarf auch noch 1 EL Olivenöl beigefügt werden.

Den Teig in 12 gleichgroße Portionen teilen , zu Rollen formen , ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Die Speckstreifen nun spiralförmig um die Rollen wickeln. Mit den Enden nach unten auf das Backblech setzen.
Die Twists mit dem verschlagenen Ei bestreichen , auf dem Blech für ca. 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen, bis die Twists ihre Größe verdoppelt haben.

Den Ofen auf 200°C vorheizen , dann die Twists ca. 20-25 Min. darin backen, bis sie knusprig braun sind.

Variationen für Vegetarier: Einfach die Rollen etwas in sich verdrehen (dann bekommen sie auch in etwa die lustige Form der Speck Twists) , mit Mohn bestreuen.
Wer auf das Umwickeln keine Lust hat, kann auch einfach Speckwürfelchen unter den Teig kneten - sieht nicht so lustig aus, schmeckt aber fast noch saftiger. Dann aber auch weniger Salz in den Teig geben.
Mediterran wird der Geschmack, wenn man Rosmarin in den Teig gibt.
Selbstverständlich kann man auch Vollkornmehl nehmen oder auch nur einen Teil des Mehles durch Vollkornmehl ersetzen.

Zutaten

450g	Mehl
1Beutel	Hefe (Trockenhefe)
1TL, gestr.	Salz
400ml	Wasser, lauwarmes
12Scheiben	Speck (Frühstücksspeck), in lange schmale Streifen geschnitten
1	Ei(er), verschlagen
1EL	Olivenöl bei Bedarf

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