Polsterkuchen

Rezept für Polsterkuchen

Eier trennen. Eigelb schaumig rühren. Die Hälfte des Zuckers sowie Öl , Wasser zugeben. Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu steifem Schnee schlagen , unter die Eigelb-Öl-Masse ziehen. Mehl, Kakao , Backpulver zu den übrigen Zutaten sieben , unterheben. Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.
Zutaten für den Belag verrühren. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen , wie ein Gitter auf den Teig spritzen. Bei 180 C ca. 30-35 Minuten backen.
(Die schwere Quarkmasse bleibt unten , der Rührteig geht hoch, so sieht es aus wie ein Polster)

Zutaten

5	Ei(er)
220g	Mehl
180g	Zucker
1TL	Backpulver
125ml	Öl
3EL	Kakaopulver
125ml	Wasser
500g	Quark, f. den Belag
1Pkt.	Puddingpulver, Vanille, f. den Belag
100g	Zucker, f. den Belag

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