HomeChutney aus grünen Tomaten
schmeckt wirklich super lecker
Am nächsten Tag die Masse gut ausdrücken , mit Zucker, Essig , den Rosinen ca. 45 Minuten im offenen Topf unter öfterem Umrühren kochen lassen. In den letzten 10 Minuten das mit Wasser glattgerührte Mehl , die Gewürze
unter die Masse geben , fertig kochen lassen.
Etwas abkühlen lassen , sehr heiß in Twist-off-Gläser füllen , gut verschließen.
Vor Genuss mindestens 6 Wochen stehen lassen.
Passt zu kalten Platten oder Gegrilltem, ich kann es pur essen Guten Appetit.
Zutaten
| 1500g | Tomate(n), grüne |
| 500g | Zwiebel(n) |
| 500g | Zucker |
| 150g | Rosinen |
| 200ml | Essig (Altmeister-Weinessig) |
| 1 ½EL | Mehl |
| 1 ½EL | Curry |
| 1EL | Senf, mittelscharfer |
| 1TL | Cayennepfeffer |
| 4Zehe/n | Knoblauch |
| 1 ½TL | Kreuzkümmel, gemahlen |
| 1 ½TL | Ingwer, frischer ganz klein gehackt oder geraspelt |
| einige | Peperoni, frische, klein geschnittene, scharfe |
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