Falsche Hasen mit Senfsoße

Hackklöße mit Ei gefüllt

Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Abschrecken, schälen, längs halbieren. Brot in Wasser einweichen. Zwiebel würfeln. Brot ausdrücken, mit Hack , Zwiebel verkneten. Würzen. Um je 1 Eihälfte 1/4 der Hackmasse geben , andrücken.
4 große Hackklöße formen , in die Mulden einer Muffinform geben. Im 200°C-heißen Ofen ca. 40 Minuten backen. Am besten noch Backpapier unterlegen, falls Fett übertritt.
Inzwischen Butter erhitzen , Mehl darin anschwitzen. 250 ml Brühe , Milch einrühren, aufkochen , einige Minuten köcheln lassen. Möhren schälen, putzen. Schräg in dünne Scheiben schneiden , in heißem Öl anbraten. 150 ml Brühe zufügen , garen. Soße mit Senf, Salz , Pfeffer würzen.
Klöße aus der Form nehmen , mit den (abgegossenen) Möhren anrichten. Mit Petersilie bestreuen.

Zutaten

2	Ei(er)
1Scheibe/n	Toastbrot
1	Zwiebel(n)
400g	Hackfleisch, gemischt
	Salz und Pfeffer
20g	Butter
20g	Mehl
400ml	Gemüsebrühe (Instant)
250ml	Milch
400g	Möhre(n)
1EL	Öl
2EL	Senf, mittelscharf
	Petersilie

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net