Sägemehl

portugiesisches Rezept

Kekse zermahlen, Eiweiß schlagen , 4 Essl. Zucker zugeben, noch ein paar Minuten weiter schlagen. Sahne , Eischnee vorsichtig untereinander rühren. In eine Schlüssel etwas zermahlene Kekse geben , nacheinander Sahneeiweiß , Kekse schichten, als letzte Lage Sahneeiweiß.
4 Eigelb mit 4 Essl. Zucker , 4 Essl. Milch in einen kleinen Kochtopf geben, unter ständigem Rühren auf kleiner Flamme eindicken lassen. Abkühlen lassen , über das Sahneeiweiß verteilen. Mindestens 3 St,en in den Kühlschrank stellen.

Zutaten

500g	Sahne
4	Ei(er)
4EL	Milch
8EL	Zucker
25	Kekse (Butterkekse)

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