HomeSchwarzwurzel - Gemüse - Eintopf
Rezept für Schwarzwurzel - Gemüse - Eintopf
In der Zwischenzeit Sellerie, Karotten, Kartoffeln schälen , in kleine Würfel bzw. Karotten in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden. In einem Topf Olivenöl erhitzen, Zwiebel glasig andünsten. Dann das kleingeschnittene Gemüse beigeben, kurz mit andünsten , mit der Gemüse- oder Fleischbrühe ablöschen. Estragon, Kerbel, Liebstöckel in getrockneter Form beigeben, aufkochen , bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Nun die Schwarzwurzeln abgießen, schälen (Handschuhe!) , in m,gerechte Stücke schneiden. Dem Gemüse beigeben, mit Salz , Pfeffer abschmecken. Mit feingehackter Petersilie bestreuen.
Es können noch Würstchen dazu gereicht werden. Diese dann ca. 5 Minuten im Eintopf mitziehen lassen.
Zutaten
| 1kg | Schwarzwurzel |
| 1 | Sellerie |
| 4 | Karotte(n) |
| 500g | Kartoffeln |
| 1große | Zwiebel(n) |
| 1Liter | Gemüsebrühe oder Fleischbrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 1TL, gestr. | Estragon |
| Olivenöl | |
| 1TL, gestr. | Kerbel |
| 1TL, gestr. | Liebstöckel |
mehr...
Empfehlung
