HomePaprikasuppe mit Feta - Käse
Rezept für Paprikasuppe mit Feta - Käse
Gemüsebrühe aufkochen , die Sahne oder Creme fraiche unterrühren. Temperatur runterdrehen , die gesamte Flüssigkeit von Paprika , Tomaten unterrühren, nicht mehr kochen. Mit Salz , frischem, schwarzem Pfeffer würzen. Temperatur auf unterste Stufe schalten, den gewürfelten Fetakäse , die grob zerhackten Basilikumblätter zugeben. Als Dekoration passen ein paar ganze Basilikumblätter.
Diese Suppe ist ein Gedicht , grade für Sommermonate herrlich erfrischend , nicht belastend. Reste können am nächsten Tag auch kalt wie ein Gazpacho gegessen werden.
Dazu passt frisches Weißbrot , ein trockener Rotwein.
Zutaten
| 6m.-große | Paprikaschote(n), rot |
| 6 | Tomate(n) |
| 15Blätter | Basilikum, frisch |
| 200g | Feta-Käse |
| 500ml | Gemüsebrühe |
| 250ml | Sahne oder Creme fraiche |
| 6Blätter | Basilikum, zum Dekorieren |
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