HomeQuark - Erdbeer Gugelhupf
Rezept für Quark - Erdbeer Gugelhupf
schaumig rühren. Eidotter einzeln nach , nach unterrühren , weiter schaumig schlagen.
Mehl, Backpulver, Vanillepuddingpulver , Gries vermischen , abwechselnd mit Quark , Sahne in die Dottermasse unterrühren. Eischnee unterheben.
Gewürfelte Erdbeeren in Mehl drehen , unter die Teigmasse rühren.
Teig in eine gefettete, bemehlte Gugelhupfform füllen , im vorgeheizten Backrohr bei 175° Grad ca. 60 Minuten backen.
Bei ¾ der Backzeit den Kuchen mit Folie abdecken.
Auskühlen lassen, mit Puderzucker , Kokosflocken bestreuen , mit halbierten Erdbeeren belegen.
Zutaten
| 200g | Butter |
| 250g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 350g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 4 | Ei(er) |
| 250g | Quark (Magerquark) |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 1EL | Rum |
| 1EL | Grieß |
| 1EL | Zitronensaft |
| 125ml | Sahne |
| 200g | Erdbeeren |
| Erdbeeren, halbierte | |
| Puderzucker | |
| Kokosraspel |
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