Gefüllter Blumenkohl

Rezept für Gefüllter Blumenkohl

Blumenkohl putzen, den Strunk unterhalb der Röschen abschneiden, dann an der Schnittstelle kreuzweise einschneiden. Blumenkohl in Salzwasser vorkochen (ca. 5-7 Minuten) , gut abtropfen lassen.
Rind- , Schweinehackfleisch mit Ei, ausgedrücktem Brötchen, Salz, Pfeffer, Muskat , gehackter Petersilie verkneten , zwischen die Äste des Blumenkohls stopfen.
Gehackte Zwiebeln in Fett andünsten, abgetropfte Dosentomaten zugeben , kurz durchschmoren. Die Tomatenmischung in eine feuerfeste Form geben. Den gefüllten Blumenkohl darauf setzen , die Form zugedeckt in den vorgeheizten Backofen stellen. Den Blumenkohl bei 250 Grad 30 Minuten dünsten. Inzwischen Semmelbrösel in Butter rösten , vor dem Anrichten über den Blumenkohl verteilen.
Blumekohl mit Stagenweißbrot , evtl. grünen Salat servieren.
Getränkevorschlag: Bier oder Rotweinschorle.

Zutaten

1	Blumenkohl
200g	Hackfleisch vom Rind
200g	Hackfleisch vom Schwein, mageres
1	Ei(er)
1	Brötchen, eingeweicht
	Salz
	Pfeffer
	Muskat
1EL	Petersilie, gehackt
1	Zwiebel(n)
	Fett
1gr. Dose/n	Tomate(n), geschälte
4EL	Semmelbrösel
1EL	Butter

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