Broccoli-Kartoffel-Auflauf

Rezept für Broccoli-Kartoffel-Auflauf

Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Die Kartoffeln schälen, waschen , in Scheiben schneiden. Den Broccoli putzen , in kleine Röschen teilen. Kartoffelscheiben in reichlich kochendem Salzwasser 5 Min. vorgaren, Broccoli hinzufügen , 3 Min. mitgaren. Das Gemüse gut abtropfen lassen.

Den Käse mit der Rinde fein würfeln. Milch , Eier verquirlen , mit Salz, Muskat , Cayennepfeffer kräftig würzen.

Eine Auflaufform einfetten. Kartoffeln , Broccoli salzen , pfeffern. Mit Tomatenstücken , Käsewürfeln vermischen, in die Auflaufform füllen. Mit der Eiermilch begießen.

Den Auflauf im Ofen (Mitte) 25 Min. überbacken, bis die Masse gestockt ist.

Zutaten

500g	Kartoffeln
500g	Brokkoli
100g	Käse (Romadur-Weichkäse (20%F.i.Tr.))
100ml	Milch, fettarm
2	Ei(er), Salz
	Muskat,frisch gerieben
	Cayennepfeffer
½TL	Öl
200g	Tomate(n), Tomatenstückchen mit Kräutern
	Salz

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