Kartoffelsalat mit leichtem Buttermilch - Joghurt - Dressing

absolut erfrischend anders - schmeckt auch als Nudelsalat

Zu aller erst Pellkartoffeln , Eier kochen.

Die kalten, gepellten Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Zwiebel , die Gewürzgurken würfeln. Die Radieschen fein hobeln. Schon mal etwas Salz , Pfeffer dazugeben , vorsichtig verrühren.

Das Dressing:
Joghurt, Buttermilch, Öl, Essig, Kräuter, gepressten Knoblauch, Zucker, Salz , Pfeffer kräftig verrühren. Die sehr hart gekochten Eier klein hacken , unter das Dressing heben.

Alles über die Kartoffeln, Radieschen, Gewürzgurken geben. Nochmals durchmischen , etwas ziehen lassen. Gegebenenfalls nachwürzen, da die Kartoffeln viel Würze aufsaugen.

Selbstverständlich kann man die einzelnen Zutaten in der Menge verändern.

Eine schöne, schmackhafte , schnellere Alternative ist dieser Salat mit Nudeln anstelle von Pellkartoffeln.

Zutaten

2kg	Kartoffeln, fest kochend
500ml	Natur-Joghurt
500ml	Buttermilch
1Bund	Radieschen
3	Ei(er)
12kleine	Gewürzgurke(n)
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1Pck.	Kräuter, TK 8-Kräuter
1EL	Essig, (ich habe Birnenessig genommen)
1EL	Olivenöl
1EL	Zucker
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net