HomeSchupfnudel - Auflauf mit Lauch und Hack
Einfach und superlecker auch für Kids
Die Schupfnudeln in 2 EL Öl anbraten - am besten portionsweise jeweils etwa 5 Minuten, damit alle schön braun werden können. Herausnehmen , beiseite stellen.
Danach das restliche Öl in die gleiche Pfanne geben (falls nötig - manchmal reicht auch das was übrig ist) , das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Nun den Lauch kurz mit in die Pfanne geben , alles mit Majoran, nur ganz wenig Salz (wichtig, da der Schmelzkäse sehr salzig ist) , Cayennepfeffer würzen. Mit 1/2 Liter Wasser ablöschen. Die Gemüsebrühe zugeben , ca. 5 Minuten köcheln. Den Schmelzkäse löffelweise einrühren , darin schmelzen lassen.
Die Schupfnudeln , Lauch-Hack-Sauce in eine Auflaufform geben. Den Käse darüber streuen.
Nun für etwa 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175°C) schieben , überbacken.
Lasst euch nicht täuschen - es sieht wenig aus, ist aber absolut sättigend.
Tipp: Wer es nicht ganz so deftig mag, kann die Hälfte der Schupfnudeln durch Bandnudeln ersetzen.
Zutaten
| 300g | Lauch |
| 2Pck. | Schupfnudeln je 500 g (Kühlregal) |
| 500g | Hackfleisch, gemischtes |
| ½TL | Majoran, getrockneter |
| 1TL | Gemüsebrühe, instant |
| 200g | Schmelzkäse |
| 75g | Käse (Emmentaler), geriebener |
| 4EL | Öl zum Braten |
| 1Prise | Cayennepfeffer |
| wenig | Salz |
| ½Liter | Wasser |
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