Axels Fisch auf´m Grill

Rezept für Axels Fisch auf´m Grill

Die Kräuter a. d. Topf, oder abgepackte frische, waschen, trocken schleudern, fein hacken. Den Knobi schälen, fein hacken oder pressen. Die Zitrone längs halbieren, in Scheiben schneiden.
Den Fisch waschen, entschuppen, das kann auch er Fischverkäufer machen.

Die Kräuter, Knobi, mit Olivenöl verrühren.
Den Fisch auf einer Seite mehrmals einschneiden, innen , außen mit Salz, Pfeffer würzen. Die Kräuter, Zitronenscheiben in die Einschnitte , der Bauchhöhle füllen.
Auf die Bananenblätter, in Aluschalen oder Fischgrillkörbe legen, auf dem heißen Grill, unter Wenden, ca. 20min grillen.

Dazu passt:
gegrillte Tomaten oder gegrillte Paprikaschoten

Zutaten

4	Fisch(e), Rotbarben ganz, ausgenommen, ca. je 300gr oder andere Barscharten
4EL	Olivenöl
2	Knoblauchzehe(n)
½Topf	Thymian
½Topf	Basilikum
1Stück	Zitrone(n), unbehandelt
	Banane(n) - Blätter
	Salz
	Pfeffer

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