HomeAltdeutscher Bratapfelkuchen
Rezept für Altdeutscher Bratapfelkuchen
Die Rosinen mit Rum beträufeln. Die Äpfel schälen , das Kernhaus ausstechen.
Den Teig in eine gefettete 26er Springform geben, dabei einen Rand von 2,5 cm hoch andrücken. Die Äpfel in die Form setzen , mit den Rosinen füllen.
Das Puddingpulver mit 150 g Sahne oder Milch , 50 g Zucker anrühren. Die 600 g Sahne mit dem Vanillezucker , dem restlichen Zucker aufkochen, das angerührte Puddingpulver einrühren. Einmal aufkochen lassen , anschließen über die Äpfel gießen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 75 Minuten backen. Kurz vor Ende der Backzeit die Mandelblättchen über den Kuchen streuen , fertig backen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen , bis zum Verzehr 24 St,en ruhen lassen.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 100g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| ½Pck. | Backpulver |
| 150g | Butter |
| 50g | Rosinen |
| 2EL | Rum |
| 12 | Äpfel, säuerliche |
| 1Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 150g | süße Sahne oder Milch |
| 600g | süße Sahne |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 125g | Zucker |
| 25g | Mandel(n) (Mandelblättchen) |
| Fett für die Form |
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