HomeWestfälische Mettwurst - Pfannekuchen mit Salat
deftig, lecker, preiswert
Den Salat in Streifen schneiden, die Zwiebel in feine Würfel. Die Zutaten für das Dressing verrühren , süß/sauer abschmecken, mit Salat , Zwiebel mischen.
Pro Pfannekuchen 1 Mettwurst in Scheiben schneiden , in wenig Butterschmalz bei mäßiger Hitze etwas auslassen. 1/4 des Teiges über die Wurstscheiben geben , von beiden Seiten goldbraun braten.
Den Salat auf den fertigen Pfannekuchen verteilen.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 4 | Ei(er) |
| 375ml | Mineralwasser, mit Kohlensäure |
| 1Prise | Salz |
| 4 | Würste, (Mettwürstchen) |
| etwas | Butterschmalz, zum Baten |
| 1kl. Kopf | Eisbergsalat oder Endivien |
| 1kleine | Zwiebel(n) |
| 1Becher | Joghurt, natur |
| 3EL | Öl |
| 2EL | Essig |
| n. B. | Salz und Pfeffer |
| Zucker |
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