HomeSaure Zipfel oder Blaue Zipfel
Fränkische oder Nürnberger Bratwürste in einem Essigsud
Wein, Essig , Wasser aufkochen lassen, Salz , Zucker zufügen, anschließend Zwiebeln, Karottenwürfel, Lorbeerblätter, Nelken, Pfefferkörner , Wacholderbeeren in den Sud geben. Ca. 30 Minuten leicht köcheln lassen.
Anschließend die Bratwürste etwa 15 Minuten im Sud ziehen lassen.
Dazu reichen wir frisches fränkisches Schwarzbrot.
Zutaten
| 500ml | Essig (Weißweinessig) |
| 500ml | Wein, weiß (Frankenwein) |
| 750ml | Wasser |
| 5m.-große | Zwiebel(n) |
| 1m.-große | Karotte(n) |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 3 | Gewürznelken |
| 5Körner | Pfeffer |
| 3 | Wacholderbeeren |
| 100g | Zucker |
| 1TL | Salz |
| 8Stück | Bratwurst, fränkische oder |
| 16Stück | Bratwurst (Nürnberger Bratwürstl) |
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