Frikadelle

ohne Abschmecken, gelingt immer

Das Brötchen in Wasser aufweichen. Gehackte Zwiebeln in der Pfanne bei kleiner Hitze leicht glasig braten, so dass sie schön weich sind (so lassen sich die Frikadellen später besser R, formen , es stehen die Zwiebelstückchen nicht so heraus).

Hackfleisch, Zwiebeln (etwas abkühlen lassen, sonst gibts heiße Finger), Ei, Brötchen (Brötchen nach dem Aufweichen auspressen, so das das meiste Wasser raus ist), Salz , Pfeffer in einer Schüssel mit den Fingern verkneten.

Nach 5 - 10 min. kneten kleine oder große Frikadellen formen, anschließend in Paniermehl wälzen , in der Pfanne braten.

Zutaten

500g	Hackfleisch, gemischt
1	Zwiebel(n)
1	Ei(er)
1	Brötchen, altbacken
2TL	Salz
1TL	Pfeffer
5Tasse/n	Paniermehl

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