Brioche à la francaise

Rezept für Brioche à la francaise

Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen , für ca. 10 Minuten stehen lassen. Die Butter mit der Milch, den Eiern , dem Salz verrühren. Danach das Mehl mit der Hefemischung , dem Butter-Milch-Ei-Gemisch vermengen , einen glatten Teig herstellen.

Das ganze in eine leicht gebutterte r,e Form geben , für ca. 50 Minuten gehen lassen. Wer es gerne gemustert hat, einfach mit einem Messer an der Oberfläche einschneiden.

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen , den Brioche für ca. 50 Minuten backen.

Tipp: Wer es süß mag, kann ja Zucker dazugeben. Ich habe nur eine Prise rein , für meinen Geschmack könnte es mehr sein.

Zutaten

20g	Hefe, frisch
125g	Butter, weich
250ml	Milch
2	Ei(er)
½TL	Salz
500g	Mehl
etwas	Wasser, lauwarm

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