HomeBirnenkuchen mit Vanilleguss
Rezept für Birnenkuchen mit Vanilleguss
Teig auswalken , in eine Springform mit 26 cm Durchmesser legen, den Rand ein wenig hochziehen , den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad 10 Minuten vorbacken.
Die geschälten Birnen vierteln , auf dem vorgebackenen Teig verteilen.
Für den Guss alle Zutaten (Milch, Schlagsahne, Zucker, Puddingpulver, Mandelblättchen , Eier) gründlich miteinander vermengen , über die Birnen gießen (der Guss ist ganz flüssig, das ist aber richtig so, er festigt sich dann durch das Backen). Mit den Mandelblättchen bestreuen.
Den Kuchen ca. 50 Minuten bei 180 Grad backen. Während der letzten 15 Minuten mit Alufolie abdecken.
In der Form auskühlen lassen , danach mit Puderzucker bestreuen.
Zutaten
| 250g | Mehl |
| 100g | Butter |
| 40g | Puderzucker |
| 1 | Eigelb |
| etwas | Milch |
| 1Prise | Salz |
| 200ml | Milch |
| 200ml | Schlagsahne |
| 45g | Zucker |
| 2Pck. | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 2 | Ei(er) |
| 10g | Mandel(n) (Mandelblättchen) |
| 25g | Mandel(n) (Mandelblättchen) , zum Bestreuen |
| Puderzucker | |
| 600g | Birne(n) |
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