Bunte Reis - Lachs - Pfanne
Rezept für Bunte Reis - Lachs - Pfanne
Zwiebel , Knoblauch in 1 El Öl in einer Pfanne anbraten. Reis kurz mit anschwitzen, Möhren, Safran , Lorbeerblätter zufügen. Mit Gemüsebrühe ablöschen , mit Salz , Cayennepfeffer würzen. Ca. 20 Minuten köcheln.
Inzwischen Lachs waschen, trocken tupfen , in mittelgroße Würfel schneiden. Mit Salz , Pfeffer würzen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen , den Lachs darin r,herum braten. Herausnehmen , warm stellen.
Brokkoli in kochendem Salzwasser zugedeckt ca. 8 Minuten garen. Abgießen , mit dem Lachs dann unter den Reis heben. Kurz durchziehen lassen. D
ie Reis-Fisch-Pfanne mit Zitronenspalte , Petersilie garniert servieren.